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Lebensmittel

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Glutenfrei backen - wie geht das?

Jawad Nieboer
Jawad Nieboer | Braunschweig - Innenstadt | am 12.10.2017 | 30 mal gelesen

Glutenfrei zu backen, ist eigentlich gar nicht so schwer - zumindest, wenn es um das Kuchen backen geht. Im Kuchenteig wirken Eier und Fett als Bindemittel. Sie ersetzen den fehlenden Kleber, der in allen sonst verwendeten Getreidesorten enthalten ist. Zöliakiebetroffene können aber keine kleberhaltigen Getreide verwenden. Der Kleber in vielen Getreidesorten wird auch als Gluten bezeichnet. Dieses sorgt bei den...

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Wir haben es satt! Demo in Berlin für eine nachhaltige, bäuerliche Landwirtschaft

Friedemann Grün
Friedemann Grün | Braunschweig - Innenstadt | am 10.01.2017 | 119 mal gelesen

Berlin: Potsdamer Platz | Am 21. Januar ist es wieder soweit: In Berlin versammeln sich tausende Menschen zur "Wir haben es satt!" Demo und demonstrieren für gesundes, natürliches Essen, eine bäuerlich-ökologische Landwirtschaft und fairen Handel. Alle Infos rund um die Demo gibt es hier: http://www.wir-haben-es-satt.de/start/home/ Ihr wollt auch zur Demo und braucht eine Mitfahrgelegenheit? Eine Mitfahrerbörse und Übersicht über die zur Demo...

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Wenig Vertrauen in Bio aus Supermarkt 3

Martina Jurk
Martina Jurk | Braunschweig - Innenstadt | am 29.12.2015 | 124 mal gelesen

Studie: Produkte direkt vom Erzeuger kommen bei den meisten Befragten am besten an. Braunschweig, 29.12.2015. Das Vertrauen der Verbraucher in die Bioprodukte der Supermärkte und Discounter und die damit verbundene Zahlungsbereitschaft sind nicht groß. Das zeigt eine aktuelle Studie des Marktforschungsinstituts Dr. Grieger & Cie. Die existierenden Bio-Siegel könnten das Vertrauen nur dann stärken, wenn die Bedeutungsinhalte...

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Herzliche Einladung zum Schöpfungstag

Barbara Schulze
Barbara Schulze | Braunschweig - Innenstadt | am 10.08.2015 | 99 mal gelesen

- „Braunschweig Fairsteht“ am 06.09.2015 (So.), 11:00-17:00 Uhr auf dem Altstadtmarkt - Schirmherr: Oberbürgermeister Ulrich Markurth / Ehrengast: Landesminister Christian Meyer (Minister für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz) Erstmalig findet in Braunschweig eine große Veranstaltung der Ev.-Luth. Propstei mit Gewerkschaften, Verbänden, Parteien, Ratsmitgliedern und unterschiedlichen Initiativen unter dem...

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Lebensmittel o d e r Partyhingucker ? 2

Horst Schmid
Horst Schmid | Braunschweig - Innenstadt | am 23.03.2015 | 122 mal gelesen

Für einen Nichthausmann ist es ein Problem, die richtigen Schmankerl für ein Partybuffet zu besorgen . . . Neulich bat mich meine Frau, für eine Familienfeier Lebensmittel für ein Kaltes Buffet zu besorgen. Wesentliche Bestandteile sollten appetitanregend sein. Daher waren unter anderem Bismarckheringe, Sardellenringe, Sardellenfilets und Heringsröllchen zu besorgen. Ein Freund des Hauses machte mich im Zu- sammenhang...

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Diese Knolle macht gar nicht dick: Jeder Braunschweiger isst rund 55 Kilogramm Kartoffeln im Jahr

Ingeborg Obi-Preuß
Ingeborg Obi-Preuß | Braunschweig - Innenstadt | am 10.09.2014 | 171 mal gelesen

Kartoffeln: Gute Knollen erkennt man am erdigen Geruch. Ob Linda, Sieglinde oder Adretta: Die Kartoffel gehört zur deutschen Küche wie das Croissant zu Frankreich und der Mozzarella zu Italien. Auch jeder Braunschweiger isst im Jahr rund 55 Kilogramm Kartoffeln, frisch zubereitet oder in Produkten weiterverarbeitet. Auf die Vorzüge der Knolle weist die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung...

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Lecker: Lasagne ohne Nudeln

Marion Korth
Marion Korth | Braunschweig - Innenstadt | am 18.03.2014 | 437 mal gelesen

Einladung zum veganen Abendessen – „BesserEsser“ auf Unser38 ließen es sich schmecken. Von Marion Korth, 19.03.2014. Braunschweig. Aus dem weltweiten Netz ins reale Leben. Renate Pütz ernährt sich seit vier Jahren vegan und ist auf dem Mitmachportal Unser38 Mitglied der Gruppe „BesserEsser“, deren Mitglieder sie kurz entschlossen zum (veganen) Abendessen zu sich nach Hause eingeladen hat. So viel vorweg, wer nicht dabei...

Viele Klicks für mehr Klarheit

neue Braunschweiger
neue Braunschweiger | Braunschweig - Innenstadt | am 12.08.2013 | 32 mal gelesen

Neues Verbraucherportal wurde in dieser Woche freigeschaltet – Überschaubar und verständlich.Von Marion Korth, 24.07.2011 Braunschweig. Erdbeerjoghurt, in dem kaum Erdbeeren sind, Zutatenlisten, die nur der Lebensmittelchemiker versteht, große Verpackungen mit wenig Inhalt: Nicht alles, was erlaubt ist, ist auch gut, und wer genau wissen will, was er eigentlich isst, der stand bislang ziemlich allein da. Das Internetportal...