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Bäcker

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Wieder da: Rote Kiste voller Köstlichkeiten

Marion Korth
Marion Korth | Braunschweig - Innenstadt | am 23.11.2013 | 379 mal gelesen

Verkaufsstart für die Braunschweiger Lebkuchen ist am Donnerstag.Von Marion Korth, 24.11.2013. Braunschweig. Jetzt kann Weihnachten kommen, Braunschweigs Bäcker sind vorbereitet und haben den roten Geschenkkarton mit Braunschweiger Lebkuchenspezialitäten gepackt.Die Vorarbeiten dafür haben zum Teil schon begonnen, als die Adventszeit noch in weiter Ferne lag, denn der Teig speziell für den Honigkuchen macht sich nicht von...

Mit lieben Lebkuchengrüßen

neue Braunschweiger
neue Braunschweiger | Braunschweig - Innenstadt | am 19.08.2013 | 134 mal gelesen

Leckere Städtewerbung: Vier Bäckereien beleben Braunschweiger Tradition – Neu: Magenbrot.Von Marion Korth, 25.11.2012. Braunschweig. Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch „eine Wissenschaft für sich“. Der das sagt, muss es wissen, Bäckermeister Stefan Kretzschmar lässt gemeinsam mit drei Berufskollegen eine alte Braunschweiger Tradition wieder aufleben. Heute verbinden sich mit Lebkuchen Städtenamen wie Aachen...

Teures Sonntagsbrötchen

neue Braunschweiger
neue Braunschweiger | Braunschweig - Innenstadt | am 14.08.2013 | 828 mal gelesen

Braunschweiger Bäcker scheiterte vor Amtsgericht: 300 Euro Bußgeld.Von Martina Jurk, 19.02.2012. Braunschweig. Das Sonntagsbrötchen dürfte Großbäcker Ulrich Ziebart im Hals steckenbleiben. Nach einem Urteil des Amtsgerichts Braunschweig am vergangenen Freitag muss er 300 Euro Bußgeld zahlen, weil er am Sonntag außerhalb der erlaubten Öffnungszeiten Brötchen und ein halbes Brot verkauft hat. „Das entspricht dem...

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Mischen, kneten, backen: Wenn andere schlafen, krempelt er die Ärmel hoch

neue Braunschweiger
neue Braunschweiger | Braunschweig - Innenstadt | am 26.07.2013 | 221 mal gelesen

Bäcker Markus Sander erbte die Liebe zum Brot von seinen Eltern und ist heute Produktionsleiter im Familienbetrieb Von Birgit Leute Braunschweig. Geschafft. Markus Sander zieht das letzte Heidebrot aus dem Ofen. Es ist fünf Uhr dreißig. Draußen dämmert der Morgen. Seit ein Uhr steht der 32-Jährige in der Backstube und schiebt wagenweise Brot und Brötchen in die Hitze. Sander ist Bäcker – mit Leib und Seele. Viel Zeit für...

Unter der Kruste rumort es

neue Braunschweiger
neue Braunschweiger | Braunschweig - Innenstadt | am 22.07.2013 | 65 mal gelesen

Brötchenverkauf an Sonntagen wird zum Streitthema – Forderung nach eindeutigen Gesetzen Von Marion Korth Braunschweig. „Es gibt Gesetze, und daran muss man sich halten.“ Für Bäckerinnungsobermeister Karsten Fucke eine klare Sache. Wenn nur das Gesetz über den Sonntagsverkauf von Brötchen auch so klar gefasst wäre. Weil dem nicht so ist, gibt es jetzt Streit um die Sonntags-Brötchen. Bäckereien dürfen sonntags zwar Brot...