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Phils eröffnet neue Gastronomie

Philip Schwalm. Foto: Christian Jost

Ort ist wieder das Östliche Ringgebiet – Café in der Kastanienallee bleibt vorerst erhalten.

Von Falk-Martin Drescher, 05.11.2014.

Braunschweig. Nicht nur alle Anwohner des Östlichen Ringgebiets erinnern sich an die intensiven Dialoge in den vergangenen Wochen. Was passiert mit der Immobilie in der Kastanienallee, die auch das Phils beherbergt?

Fest steht: In 2016 wird das Objekt vom Eigentümer Gmyrek durch einen Neubau ersetzt. Ein Cafébetrieb ist dann nicht mehr vorgesehen. Dafür gibt es zwei sehr erfreuliche Nachrichten. Einerseits wird das dortige Phils noch bis ins Jahr 2016 weiter betrieben, andererseits erhält die Phils-Familie am 22. November Nachwuchs: Dann eröffnet ein weiteres Phils in der Heinrichstraße 26.
Einige werden sich sofort fragen: Was passiert dann mit dem Sukiyaki? Der dortige Betrieb wird nach 19 Jahren aus familiären Gründen eingestellt. Gespräche zwischen beiden gastronomischen Betreibern wurden schon länger geführt – nun wird es konkret.

Innerhalb von wenigen Wochen wird das Restaurant mit der zuletzt thailändischen Küche umgebaut, erhält einen komplett neuen Look. Der dann jüngste Zuwachs der Phils-Familie erhält die Attribute „Café & Cocktailbar“, die Stoßrichtung ist also klar. „Das wird ein komplett neuer Laden“, so Inhaber Philip Schwalm.

Für den neuen Standort haben sie sich ganz bewusst entschieden. „Wir halten ohnehin immer die Augen offen“, fügt Geschäftsführer Christian Jost hinzu. Auch perspektivisch ist die Eröffnung eine gute Entscheidung: In anderthalb Jahren wird das Phils an der Kastanienallee schließen. In dem Quartier wollen sie dafür unbedingt weiterhin aktiv bleiben. „Wir wollen hier nicht mehr weg“, so Schwalm.

In der Heinrichstraße dürfen sich die Gäste dann etwa auf eine gesonderte Mittagskarte und besondere Aktionen zur Kaffee-und-Kuchen-Zeit freuen. Geöffnet wird wochentags um neun, am Wochenende jeweils um zehn Uhr. Abends, insbesondere zum Wochenende, wird dann der Cocktailbar-Charakter bestärkt. Jost: „Wir wollen da auch viel mit Lichtkonzepten arbeiten“. Wert legen sie ebenso auf eine gute Weinauswahl sowie Gin- und Whiskyangebote. Unregelmäßig werden Livemusik-Abende das Programm ergänzen – auch über DJ-Sets mit Loungecharakter denke man nach. Wichtig sei ihnen dabei immer der Dialog mit den Anwohnern.

Mit der Neueröffnung wird es noch eine weitere Veränderung in der Phils-Gruppe geben: Die Tapas Bar in der Gerstäckerstraße wird kurz vorher schließen – Personal und auch Tapas-Konzept wandern dann in die Heinrichstraße. Schwalm erläutert: „Das neue Phils soll ein Ort werden, an dem wir fast jeden Wunsch erfüllen können.“ Auch gibt es passend dazu eine gute Nachricht für alle Silvesterfreunde. “Der Walzer zum Jahreswechsel wird in gewohnter Hülle und Fülle weiterlaufen”, so der Phils-Inhaber.
Zur Eröffnung am 22. November werden sich die Türen um 10 Uhr öffnen, weitere Informationen sind auf Facebook zu finden.
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